సౌత్ ఇండియన్ బ్రేక్ ఫాస్ట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. కానీ, అన్ని టిఫిన్లు ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. కొన్ని బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లు పోషకాలతో నిండి ఉంటే, మరికొన్ని అనారోగ్యకరమైనవి. ఏ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లు అత్యుత్తమమైనవి, ఏవి అంత మంచివి కావనే విషయాన్ని వివరంగా తెలుసుకుందాం.
అత్యుత్తమ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లు (బెస్ట్):
ఇడ్లీ: ఇడ్లీని సౌత్ ఇండియన్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ల రాణి అని చెప్పవచ్చు. పులియబెట్టిన పిండితో తయారుచేయడం వల్ల సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. ఆవిరి మీద ఉడికించడం వల్ల నూనె ఉండదు. ఇడ్లీలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది ఫైబర్, ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు సమృద్ధిగా అందిస్తుంది. సాంబార్‌తో కలిపి తింటే ప్రోటీన్ విలువ పెరుగుతుంది.
ఉప్మా: ఉప్మా కూడా చాలా ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లలో ఒకటి. రవ్వ, కూరగాయలు ఉపయోగించి తయారుచేయడం వల్ల పోషకాలు లభిస్తాయి. ఉప్మాను తక్కువ నూనెతో వండితే ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇందులో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది.
మధ్యస్థ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లు (యావరేజ్):
దోశ: దోశ కూడా ఇడ్లీ పిండితోనే తయారవుతుంది. అయితే, దీనిని నూనెతో వేయించడం వల్ల కేలరీలు పెరుగుతాయి. తక్కువ నూనెతో పల్చగా దోశను వేసుకుంటే పర్వాలేదు.
పొంగల్: పొంగల్ రుచికరంగా ఉంటుంది. అయితే, ఇందులో నెయ్యి, జీడిపప్పు, మిరియాలు అధికంగా వాడతారు. అందువల్ల కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. వారానికి ఒకసారి తీసుకుంటే మంచిది.
అంతగా మంచివి కాని బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లు (వరస్ట్):
పూరీ: పూరీని నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేయడం వల్ల కేలరీలు, కొవ్వు పదార్థాలు అధికంగా ఉంటాయి. తరచుగా పూరీ తినడం ఆరోగ్యానికి అంత మంచిది కాదు. ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలనుకునేవారు దీనికి దూరంగా ఉండటం మంచిది.
వడ: వడ కూడా పూరీ లాగే నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేయడం వల్ల అధిక కేలరీలు, కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో సోడియం కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. గుండె సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారు వడను తగ్గించడం మంచిది.
అందుకే, బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ఎంపిక చేసుకునేటప్పుడు, అందులో వాడిన పదార్థాలు, వాటిలోని పోషకాల గురించి తెలుసుకోవడం చాలా అవసరం. వీలైనంత వరకు నూనె తక్కువగా వాడే టిఫిన్లను ఎంచుకోవడం వల్ల మనం ఆరోగ్యంగా ఉండగలం.
