వంటల్లో రుచి, సువాసన కోసం కొత్తిమీర తప్పనిసరిగా వాడతాం. ప్రతిసారి మార్కెట్ నుండి కొనుగోలు చేయకుండా, ఇంట్లోనే సులభంగా కొత్తిమీర మొక్కను పెంచుకోవచ్చు. దీనికి కొన్ని చిన్నపాటి చిట్కాలు పాటిస్తే చాలు. సువాసనభరితమైన కొత్తిమీరను ఎలా పెంచాలంటే..
నాటడం ఎలా?
ముందుగా ధనియాలను తీసుకోవాలి. వాటిని చేతితో లేదా రోకలితో కాస్త నలపండి. ఇలా చేయడం వల్ల అవి త్వరగా మొలకెత్తుతాయి. అనంతరం, ఒక కుండీలో మంచి మట్టిని నింపాలి. మట్టిలో తగినంత తేమ ఉండేలా చూసుకోవాలి. తర్వాత, దంచిన ధనియాలను మట్టిపై దూరం దూరంగా చల్లండి. గింజల మధ్య కనీసం ఒక అంగుళం గ్యాప్ ఉండేలా చూసుకోవాలి. గింజలు నాటిన తర్వాత, వాటిపై సుమారు అర అంగుళం మేర మట్టిని కప్పాలి.
నీరు, వాతావరణం
కొత్తిమీర మొక్కకు మరీ ఎక్కువ నీరు అవసరం లేదు. మట్టి పొడిగా అయినప్పుడు మాత్రమే నీరు పోయాలి. ఎక్కువ నీరు పోస్తే వేర్లు కుళ్లిపోతాయి. ఇక ఉష్ణోగ్రత విషయానికి వస్తే, 17 నుంచి 27 డిగ్రీల సెల్సియస్ మధ్య ఉష్ణోగ్రతలో కొత్తిమీర బాగా పెరుగుతుంది. ఈ మొక్కకు సూర్యరశ్మి అవసరం. అయితే, నేరుగా ఎండ తగలని చోట, అంటే పరోక్ష సూర్యరశ్మి పడే చోట కుండీని ఉంచడం మంచిది. అలాగే, మట్టిలో తేమ నిలిచి ఉండేలా చూడాలి.
మొక్క పెరుగుదల, ఇతర చిట్కాలు
కొత్తిమీర మొక్కలు సాధారణంగా 40-45 రోజుల్లో కోతకు సిద్ధమవుతాయి. ధనియాలను నాటడానికి ముందు, వాటిని కొన్ని గంటల పాటు నీటిలో నానబెడితే త్వరగా మొలకెత్తుతాయి. అలాగే, మొక్కలు పూలు పూయడం మొదలుపెట్టే ముందు, ఆకులను మధ్య మధ్యలో తెంపుతూ ఉంటే కొత్త ఆకులు వస్తాయి. మరీ ఎక్కువ వేడి లేదా సరైన నీరు లేకపోతే, మొక్క త్వరగా పూలు పూసి ఆకులు సరిగ్గా పెరగకపోవచ్చు. ఈ జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే, మీరు ఇంటిపట్టునే తాజా, ఆరోగ్యకరమైన కొత్తిమీరను ఆస్వాదించవచ్చు.
