భారతదేశంలో కొబ్బరికాయ (సాధారణంగా ‘శ్రీఫల’గా పిలవబడుతుంది)కు మతపరమైన, సామాజిక, ఆర్థిక ప్రాముఖ్యత ఉంది. పూజలు, వివాహం, కొత్త వ్యాపారాల ప్రారంభం వంటి అనేక సందర్భాల్లో దీన్ని శుభప్రతీకంగా ఉపయోగిస్తారు. కొబ్బరికాయలో పంచదార, చక్కెర లేకుండా ఉండే సహజ తీపి, ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే పోషకాలతో సంపన్నమైనది. అందుకే ఇది భారతీయ జీవనశైలిలో ప్రత్యేక స్థానం కలిగిస్తుంది. అయితే, చాలా మందికి కొబ్బరికాయలోకి నీరు ఎలా వస్తుందనే సందేహం ఉంటుంది. ఆ విషయం గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
కొబ్బరికాయలోకి నీరు ఎలా వస్తుంది..?
కొబ్బరికాయలోని నీరు చెట్టు వేర్ల ద్వారా నేల నుంచి గ్రహించబడే భూగర్భ జలమే. ఈ నీరు ‘జైలెమ్’ అనే ఉష్ణప్రసరణ వ్యవస్థ ద్వారా కాండం, ఆకులు, చివరికి పండ్లకు చేరుతుంది. వేర్లు సేకరించిన నీటిలో ప్రాణకరమైన పోషకాలు లభించి, చెట్టు ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడతాయి. అందుకే కొబ్బరిబోండం లోపల నిల్వ అయ్యే నీరు రుచి, తీపి, శక్తిని కలిగి ఉంటాయి. కొబ్బరి నీటి తీపి దాదాపు 2.5% నుంచి 5% వరకు ఉంటూ, ఇది పూర్తి సహజమైనది.
కొబ్బరి ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైన పండుగా పేర్కొంటారు. మనదేశంతోపాటు కొన్ని ఇతర దేశాల్లోనూ కొబ్బరికాయ పంట పండుతుంది. ముఖ్యంగా మాల్దీవులు, ఇది వారి దేశ జాతీయ పండుగా గణించబడింది. ఈ ద్వీప దేశంలో కొబ్బరి వృక్షం సంస్కృతి, ఆర్థికత, రోజువారీ జీవితంలో కీలకమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ప్రపంచంలో అత్యధికంగా కొబ్బరిని ఉత్పత్తి దేశాల్లో అగ్రస్థానంలో భారతదేశం, ఇండోనేషియా, ఫిలిప్పీన్స్ దేశాలున్నాయి.
అంతేకాకుండా, కొబ్బరికాయలు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ఫ్రెష్మెంట్, పోషక సమృద్ధి అందిస్తాయి. ఈ వృక్షం కేవలం ఆర్థిక సంపత్తిని మాత్రమే కాకుండా, స్థానిక సంప్రదాయాలు, జీవన శైలిని కూడా సమృద్ధిగా తోడ్పడుతుంది. అనారోగ్యానికి గురైనవారు కొబ్బరినీరు తీసుకోవాలని వైద్యులు సూచిస్తుంటారు. ఎన్నో పోషకాలు కలిగిన కొబ్బరియ నీరును వారంలో ఒకసారి తీసుకుంటే ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.
