బయట కొన్న చిప్స్ కంటే ఇంట్లో చేసుకునే చిప్స్ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. ముఖ్యంగా అరటికాయ చిప్స్ ఇంట్లో తయారుచేసుకోవడం చాలా సులభం. ఈ చిప్స్ ని మీరు నచ్చిన రుచితో, మసాలాతో చేసుకోవచ్చు. మరి ఆలస్యం చేయకుండా క్రిస్పీ బనానా చిప్స్ ఇంట్లో ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు
పచ్చి అరటికాయలు: 2-3
పసుపు: 1/2 టీస్పూన్
ఉప్పు: 1 టీస్పూన్
కొబ్బరి నూనె లేదా మీకు నచ్చిన నూనె: వేయించడానికి సరిపడా
తయారీ విధానం
అరటికాయలను సిద్ధం చేయడం కోసం ముందుగా అరటికాయలను శుభ్రంగా కడిగి, చెక్కు తీయండి. చెక్కు తీసిన వెంటనే అరటికాయలను పసుపు నీళ్లలో వేయడం వల్ల అవి నల్లబడకుండా ఉంటాయి.
ముందు వీటిని పలుచగా ముక్కలు చేయాలి. చిప్స్ చేసే స్లైసర్ ఉపయోగించి అరటికాయలను చాలా పలుచగా, గుండ్రని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. చిప్స్ ఎంత పలుచగా ఉంటే అంత కరకరలాడుతూ ఉంటాయి.
ఉప్పు, పసుపు నీళ్లు: ఒక చిన్న గిన్నెలో కొద్దిగా నీళ్లు తీసుకుని, అందులో ఉప్పు, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి. ఇది చిప్స్ కు అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది.
వేడి నూనెలో వేయించడం: ఒక పెద్ద బాణలిలో నూనె పోసి మీడియం మంట మీద వేడి చేయండి. నూనె బాగా వేడెక్కాక, అరటికాయ ముక్కలను కొద్దికొద్దిగా వేస్తూ ఉండాలి.
చిప్స్ వేయించడం: అరటికాయ ముక్కలు గోధుమ రంగులోకి మారడం మొదలైనప్పుడు, ముందుగా కలిపి పెట్టుకున్న ఉప్పు, పసుపు నీళ్లను ఒక టీస్పూన్ వేసి కలపాలి. ఇలా చేయడం వల్ల చిప్స్ ఉప్పును బాగా పీల్చుకుంటాయి.
పూర్తిగా క్రిస్పీ అయ్యే వరకు: చిప్స్ బంగారు రంగులోకి మారి కరకరలాడే వరకు వేయించాలి. వేగాక, వాటిని టిష్యూ పేపర్‌ ఉన్న ప్లేట్‌ లోకి తీసుకుంటే అదనపు నూనె మొత్తం పోతుంది.
చల్లారనివ్వడం: చిప్స్‌ను పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. అవి చల్లారాక గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
అంతే, క్రిస్పీ బనానా చిప్స్ ఇంట్లో రెడీ! వీటిని మీరు చాట్ మసాలా, కారం లేదా మిరియాల పొడి లాంటి మసాలాలతో ఇంకా రుచికరంగా మార్చుకోవచ్చు. ఇంకెందుకు ఆలస్యం, మీరు కూడా ఈ వీకెండ్ ట్రై చేసి చూసేయండి.
చిప్స్ నల్లబడకుండా ఉండాలంటే, చెక్కు తీసిన వెంటనే పసుపు నీళ్లలో వేయడం ముఖ్యం.
చిప్స్ మరీ ఎక్కువ వేడిగా ఉన్న నూనెలో వేయకుండా, మీడియం మంట మీద నెమ్మదిగా వేయించాలి.
చిప్స్ పూర్తిగా చల్లారాక మాత్రమే డబ్బాలో నిల్వ చేయడం వల్ల ఎక్కువ కాలం కరకరలాడుతూ ఉంటాయి.
