ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి పోషకాహారం చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా వంట కోసం ఉపయోగించే నూనె శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి ఎంతో సహాయపడుతుంది. అందుకే నూనె ప్యాకెట్లు కొనేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఫిట్‌గా ఉండటానికి, డైట్ ప్లాన్ సరిగ్గా ఉండాలి. అంతే కాదు ఆరోగ్యానికి తయారుచేసే ఆహారంతోపాటు, అందులో ఉపయోగించే పదార్థాలు కూడా చాలా ముఖ్యం. వంటకు వినియోగించే నూనె మంచిది కాకపోతే, లేనిపోని చిక్కులు వచ్చిపడతాయి. అందుకే వంట నూనె కొనే ముందు కొన్ని అంశాలపై శ్రద్ధ వహించాలని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు. ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
ఏమి తనిఖీ చేయాలి?
వాస్తవానికి, ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకునే విషయానికి వస్తే, ప్రతి ఒక్కరూ ప్రోటీన్లు, చక్కెరలు మరియు కేలరీల గురించి చర్చిస్తారు. అవును. ఈ మూడు అంశాలు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి చాలా ముఖ్యమైనవి. వాటిలో ఎక్కువ భాగం హానికరం మరియు చాలా తక్కువ తీసుకోవడం కూడా ప్రమాదకరం. ఈ మూలకాల సమతుల్యతను ఎప్పుడూ రాజీ పడకూడదు. కానీ ఈ మూడింటితో పాటు, మరొక ముఖ్యమైన విషయం నూనె. అది సరైనది అయితేనే ఆరోగ్యంగా ఉండగలరు. ఆరోగ్య నిపుణుడు మహాజన్ ప్రకారం, వంట నూనె కొనే ముందు మొదట తనిఖీ చేయవలసిన విషయం ఏమిటంటే అది కోల్డ్-ప్రెస్డ్ ఆయిల్ కాదా.
కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆయిల్
కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆయిల్స్ సాధారణంగా ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. ఎందుకంటే ఈ నూనెను వేడి చేయకుండా తయారు చేస్తారు. అంతేకాకుండా, వాటిలో ఎటువంటి రసాయనాలు ఉండవు. వాటిలో చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉంటాయి. వాటిలో విటమిన్ E, పాలీఫెనాల్ కంటెంట్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి. అందుకే వీటిని ఉపయోగించడం చాలా మంచిదని నిపుణులు అంటుంటారు. ఈ రకమైన నూనెలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్ల వల్ల, శరీరంలో పేరుకుపోయిన విషపూరిత అంశాలు సులభంగా విడుదలవుతాయి. అంతేకాకుండా ఈ నూనెతో వంట చేయడం వల్ల ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు ఉండవు. కొలెస్ట్రాల్ సమస్య కూడా ఉండదు.
స్మోక్ పాయింట్
వంట నూనె కొనే ముందు తనిఖీ చేయవలసిన మరో ముఖ్యమైన విషయం స్మోక్ పాయింట్. నూనె ఆరోగ్యంగా ఉందా లేదా అనేది దీనిపైనే ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా మనం వంటలన్నింటినీ అధిక వేడి వద్ద వండుకుంటాము. అలాంటి వాటిని వండేటప్పుడు, నూనె 230 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటుంది. మీరు ఎంచుకున్న నూనె ఈ వేడిని తట్టుకోగలదా లేదా అనేది తెలుసుకోవాలి. అంటే మీరు కొనుగోలు చేసే నూనె ఈ స్మోక్ పాయింట్‌ను తట్టుకోలేకపోతే, అది చాలా త్వరగా పాడైపోతుంది. లేదంటే ఇది శరీరానికి హానికలిగించే వివిధ రసాయనాలు ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది.
రెండు లేదా మూడు రకాల నూనెలు వాడాలి..
వంట కోసం ఎల్లప్పుడూ ఒకే విధమైన నూనెపై ఎప్పుడూ ఆధారపడకూడదు. ఇటువంటి నూనెలలో పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ అవి మిమ్మల్ని పూర్తిగా ఆరోగ్యంగా ఉంచలేవు. అందుకే రెండు, మూడు రకాల నూనెలను ఉపయోగించడం మంచిది. దీనివల్ల శరీరానికి అన్ని రకాల పోషకాలు లభించే అవకాశం లభిస్తుంది. కాబట్టి నూనె కొనేటప్పుడు ఈ మూడు విషయాలను తప్పక తనిఖీ చేస్తే, ఆరోగ్యంగా ఉండవచ్చు. అంతేకాకుండా నూనె వాడకంలో కొన్ని పరిమితులను నిర్ణయించడం మంచిది. వీలైనంత వరకు నూనెను వంటల్లో తక్కువగా ఉపయోగించాలి. ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించడానికి ఈ అలవాటు సహాయపడుతుంది.
మరిన్ని లైఫ్‌స్టైల్‌ కథనాల కోసం క్లిక్‌ చేయండి.
