నేటి ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో మన ఆహారపు అలవాట్లు పూర్తిగా మారిపోయాయి. త్వరగా తయారయ్యే, అదే సమయంలో శరీరానికి మేలు చేసే ఆహారం కోసం అందరూ వెతుకుతున్నారు. అటువంటి వారికి ‘ఓట్స్’ ఒక అద్భుతమైన వరం అని చెప్పాలి. శాస్త్రీయంగా అవేనా సటైవా అని పిలిచే ఈ సంపూర్ణ ధాన్యం, సహజంగానే గ్లూటెన్ లేని ఆహారం. అందుకే ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలామంది తమ ఉదయాన్ని ఓట్మీల్తో ప్రారంభిస్తున్నారు. తయారీ ఎంతో సులభంగా ఉండటంతో పాటు, నీరు లేదా పాలలో మరిగించి దీనిని తీసుకోవచ్చు. మార్కెట్లో స్టీల్ కట్ ఓట్స్, రోల్డ్ ఓట్స్, ఇన్స్టంట్ ఓట్స్ వంటి వివిధ రకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. వీటిలో ఇన్స్టంట్ ఓట్స్ త్వరగా ఉడికి మృదువుగా మారుతాయి.
పోషకాల భాండాగారం..
ఓట్స్లో శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు ఎంతో సమతుల్యంగా ఉంటాయి. కేవలం కార్బోహైడ్రేట్స్ మాత్రమే కాకుండా, ఇందులో నాణ్యమైన ఫైబర్ లభిస్తుంది. ముఖ్యంగా ‘బీటా గ్లూకాన్’ అనే ప్రత్యేకమైన ద్రవీభవించే ఫైబర్ ఓట్స్లో అధికంగా ఉంటుంది. మాంగనీస్, మాగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్, ఐరన్, జింక్ వంటి ఖనిజాలతో పాటు విటమిన్ B1, B5 వంటి కీలక పోషకాలు ఇందులో సమృద్ధిగా దొరుకుతాయి. ఇతర ధాన్యాలతో పోలిస్తే ప్రోటీన్ పరిమాణం కూడా ఇందులో బాగానే ఉంటుంది. అందుకే రోజంతా కావాల్సిన శక్తిని ఇచ్చే పవర్ ప్యాక్డ్ బ్రేక్ఫాస్ట్గా ఓట్స్ నిలుస్తున్నాయి.
గుండె జబ్బులతో బాధపడేవారికి ఓట్స్ ఒక దివ్యౌషధంలా పనిచేస్తాయి. ఇందులో ఉన్న బీటా గ్లూకాన్ ఫైబర్ శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. కొలెస్ట్రాల్ తగ్గడం వల్ల గుండె సంబంధిత సమస్యల ముప్పు దరిచేరదు. అదేవిధంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా ఈ ఫైబర్ నియంత్రిస్తుంది. అందుకే టైప్-2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి వైద్యులు ఓట్స్ తినమని సూచిస్తుంటారు. శరీరంలో ఇన్సులిన్ స్పందనను మెరుగుపరచడంలో ఓట్స్ అద్భుతంగా పనిచేస్తాయని అనేక పరిశోధనలు స్పష్టం చేస్తున్నాయి.
బరువు తగ్గించే ఆయుధం..
బరువు తగ్గాలని కష్టపడేవారికి ఓట్మీల్ ఒక ఉత్తమ ఎంపిక. దీనిని తిన్న తర్వాత కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది, ఫలితంగా ఎక్కువ సేపు ఆకలి వేయదు. బీటా గ్లూకాన్ ఫైబర్ జీర్ణక్రియను నెమ్మదిగా జరిగేలా చేయడం వల్ల, అనవసరమైన తినుబండారాల మీదకు మనసు మళ్ళదు. తక్కువ క్యాలరీలతో ఎక్కువ పోషకాలు అందడం వల్ల బరువు తగ్గడం సులభమవుతుంది. ముఖ్యంగా ఉదయం పూట ఓట్స్ తీసుకోవడం వల్ల రోజువారీ క్యాలరీల వినియోగం నియంత్రణలో ఉంటుంది.
మలబద్ధకం సమస్యతో సతమతమయ్యే వారికి ఓట్ బ్రాన్ మంచి పరిష్కారాన్ని ఇస్తుంది. పెద్దవయసు వారిలో కనిపించే జీర్ణకోశ సమస్యలను ఇది సహజంగా తగ్గిస్తుంది. కేవలం లోపలి ఆరోగ్యమే కాదు, చర్మంపై దురద, ఎగ్జిమా వంటి సమస్యలు ఉన్నప్పుడు కొల్లాయిడల్ ఓట్మీల్ను ఉపయోగిస్తే అద్భుతమైన ఫలితం ఉంటుంది. అంతేకాకుండా చిన్న వయసులోనే పిల్లలకు ఓట్స్ ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల వారిలో ఆస్థమా వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుందని కొన్ని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఓట్స్ అనేవి కేవలం ఒక ఆహారం మాత్రమే కాదు, అవి సంపూర్ణ ఆరోగ్యానికి ఒక చక్కని మార్గం. గుండెను కాపాడటం నుంచి, బరువును అదుపులో ఉంచడం వరకు ఓట్స్ చేసే మేలు అంతా ఇంతా కాదు.
